Cocktailschuim in de horeca: 3 tips om tijd te besparen achter de bar

Het is vrijdagavond, de bar loopt vol en de bestellingen stapelen zich op. Drie gasten willen een Whiskey Sour, twee een Pornstar Martini en iemand vraagt om een mocktail met een mooie schuimkraag. Je barman staat minutenlang te shaken, het schuim is te los, te...